Día en Tabarca, Caldero de Amparín.

Hoy hemos decidido pasar el día en la Isla de Tabarca, una reserva natural marítima a pocos kilómetros de Catral, donde tengo buenos recuerdos tanto infantiles como más recientes por haber vivido buenos días en familia y con amigos. Para llegar partimos desde Santa Pola donde en una media hora como mucho estás allí. Es un lugar que a mi me encanta (pese a que el interés económico lo ha convertido en algo bastante turístico, únicamente frenado por las reglas que establece el ser un lugar protegido), sus aguas cristalinas a través de las que puedes ver incluso en la playa peces, sus calles empedradas, sus lugares más escondidos donde te transportas en el tiempo … y obviamente su gastronomía. Como os decía es un lugar que por su potencial económico está siendo bastante explotado y eso implica que los precios no son bajos, no obstante podéis pasar un día  por unos 32€ por persona (viajes de ida y vuelta y comida incluido):

  • Viaje de ida en lancha rápida y vuelta en barco: 10 €
  • Menú de Paella (1ra bebida, ensalada, unas frituras, una paella de marisco, postre y café): 15 €
  • Hamaca (bajo un toldo): 7 €

En nuestro caso hemos ido a Tabarca 2 adultos y 2 niñas (pero una de ellas no paga embarque por ser menor de 4 años). En lo referente a lo gastronómico nos hemos querido dar un homenaje y probar el famoso caldero de Tabarca, no hay duda que la calidad del pescado en muy alta. Como siempre os detallo que hemos comido:

  • 1 Jarra de Tinto de Verano
  • 1 Jarra de Sangria
  • 1 Botella de Agua de 1.5 l
  • 1 Ración de mejillones al vapor
  • 1/2 Ración de Chipirones
  • 2 Pasteles de Calatrava
  • 1 Natilla con galleta y chocolate
  • 1 Helado
  • 1 Café Cortado
  • 1 Café Solo
  • Unas vistas de infarto 😀

Bueno, comenzamos por los chipirones.. Nosotros hemos pedido 1/2 ración pero o se han equivocado o 1 ración entera de chipirones yo no me la como, muy buenos, sobre todo (y lo que se echa de menos a menudo en este plato) sabían más a chipirones que a fritura. A continuación los mejillones que no han durado en la mesa practicamente nada.. en este caso me ocurre al contrario que con los chipirones, me refiero a la cantidad. Venian 13 mejillones… en primer lugar ¿ que tipo de cantidad es esa ?, ¿y si llego a ser supersticioso?.. en fin, para ser una ración la he visto escasa, quizás también porque estaban muy buenos y me he quedado con ganas de más (menos mal que no han puesto más porque lo que viene a continuación nos ha hecho cara).

Llega el caldero (el pescado por un lado con sus trocitos de patatas y el arroz por otro). Debéis saber que el caldero que comeréis si vais de menú no es el mismo, confirmado por la dueña que el pescado usado en uno y otro no es el mismo y es que un menú de caldero son 30€ /p y una ración de caldero solo son 22,5 € / p  (no olvidemos que el menú incluye ensalada, fritura, la primera bebida, el postre y el café). El pescado usado ha sido gallina, un pez muy feo pero muy sabroso, aunque con muchas  espinas. Estaba delicioso con su caldito y su ali-oli. A los 10 minutos nos han traído el arroz en un perol metálico donde, tal y como mandan los cánones, había un dedo de arroz. Por separado estaba todo muy bueno, pero si el arroz lo “riegas” con el caldo del pescado ya está impresionante. Para mi uno de los mejores calderos que he tomado.

Es importante destacar que el caldero era para 2 personas y hemos comido 4 personas. Dos son niñas pero las que las conocen saben que comen casi como adultos (las dos).

Turno de los postres, las raciones muy generosas (lo siento, hice la foto cuando ya estaba terminándolo, cosas del tinto de verano y la sangría) sin embargo el pan de calatrava estaba excesivamente dulce y algo empachoso. Las natillas, por otro lado, estaban bastante buenas.

El café tampoco ha sido lo mejor, no se que marca usan pero no me ha gustado el sabor. No sabría decir exactamente que no me ha gustado, quizás demasiado tostado.

Otro punto negativo que debo destacar ha sido el servicio. Todo ha comenzado bastante bien pero poco a poco se ha ido ralentizando y en dos ocasiones hemos necesitado pedir al camarero una cosa y tras hacerlo (a los 10 min) no hemos recibido lo que habíamos pedido. Quizás deberían reforzar un poco el servicio para estas fechas (sábado y agosto).

En total la cuenta ha ascendido a 106 €, como veréis la cuenta no es barata pero el caldero estaba muy rico, el pescado muy bueno y obviamente el lugar lo pagas también. No es un lugar para comer todas las semanas pero vale la pena probarlo.


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